سوپ کدوحلوایی

 

این سوپ خیلی ساده سریع و خوشمزه هست مخصوص روزهای سرد امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .

 

مواد لازم :

کدو حلوایی پانصد گرم

پیاز یک عدد

سیر دو حبه

کره بیست گرم

آب مرغ و یا سبزیجات به مقدار لازم 

خامه صد میلی لیتر

نمک فلفل جوز هندی

(دانه کدو و روغن کدو برای تزیین)

 

روش تهیه :

کدو رو پوست گرفته و واخلش رو خالی میکنیم و به تکه های کوچک تقسیم میکنیم پیاز و سیر رو هم پوست گرفته و خرد میکنیم کره را در قابلمه ریخته و کمی که گرم شد پیاز و سیر را اضافه میکنیم و تفت میدیم وقتی پیاز ها سبک شدند کدو ها رو میریزیم کوتاه تفت داده و بعد آب سبزیجات و یا آب مرغ ( به مقداری که روی کدوها رو بپوشونه ) نمک فلفل و جوز هندی رو افزوده و با حرارت ملایم و در بسته به مدت بیست دقیقه می پزیم وقتی کدو ها نرم شد سوپ رو پوره ( با گوشت کوب برقی و یا میکسر )  کرده خامه رو اضافه میکنیم و نمک و فلفل سوپ رو اندازه کرده و سوپ خوشمزه ما آماده هست .دانه های کدو رو در تاوه ایی بدون روغن رست کنید سوپ رو همراه با دانه های رست شده کدو و روغن کدو سرو کنید نوش جان .

 

* من دانه و روغن کدو حلوایی نداشتم و استفاده نکردم .

* چون سوپ رو میکس میکنیم میتونید کدو رو با پوست اضافه کنید و اجباری در پوست کندن نیست .

* مقدار خامه رو میتونید به دلخواه کمتر بریزید .