کدوحلوایی پلو

 

 

سلام به همه دوستان بعد از یه تاخیرررررررررر خیلی طولانی باز هم اینجا هستم و خیلی خوشحالم خب بریم سراغ دستور خوشمزه امروزمون  یکی از پلوهایی که همیشه دوست داشتم امتحان کنم کدو حلوایی پلو بود بالاخره دست بکار شدم و درستش کردم و به نظر ما بسیار خوشمزه بود من تو دستور اصلی تغییراتی دادم  که براتون توضیح خواهم داد .

مواد لازم :

کدو حلوایی چهارصد گرم

گوشت چرخ کرده دویست گرم

پیاز دو عدد

نمک فلفل ادویه دلخواه

زرشک زعفران کره

برنج سه پیمانه

شکر و آبلیموی تازه

ادویه پلویی *

 

روش تهیه :

گوشت رو با پیاز رنده شده و کمی نمک فلفل ورز داده و قلقلی هامون رو درست کرده و کنار میذاریم  کدوها رو هم خرد میکنیم فقط باید خیلی ریز نباشه تا زمان دم کشیدن له نشه کدوها رو با کمی روغن تفت داده (من کمی هم شکر و آبلیموی تازه به کدوها اضافه کردم )  پیاز بعدی رو هم خلال کرده و با روغن و یا کره سرخ میکنیم نیمی از پیاز سرخ شده رو برای بعد نگه میداریم قلقلی ها رو به بقیه پیاز داغ اضافه کرده و با هم تفت میدیم نمک و فلفلش رو اندازه کرده و ادویه دلخواه رو اضافه میکنیم  یه تفت کوچولو داده و کدوها رو اضافه میکنیم و از روی حرارت بر میداریم برنج رو آبکش میکنیم ته دیگ دلخواه رو گذاشته و یک لایه برنج و یک لایه مخلوط گوشت و کدو رو میریزیم تا موادمون تموم بشه برنج رو دم میندازیم وقتی بخاز زد کمی مخلوط کره و زعفرون رو به برنج اضافه کردم و حرارت رو کم میکنیم تا برنج دم بکشه . تغییری که من تو دستور دادم این بود که من کمی هم زرشک رو با زعفرون و کره تفت دادم با پیاز داغی که از قبل برداشته بودم مخلوط کردم و همراه با مخلوط گوشت و کدو لابلای برنج دادم ادویه پلویی (مخلوطی از میخک دارچین هل گل سرخ ....) رو هم تو همین مرحله اضافه کردم و بعد هم برنج رو دم گذاشتم پلوی بسیار خوش عطر و طعمی شده بود شما میتونید بدون زرشک درست کنید در هر دو صورت خوشمزه میشه . نوش جان